Cara Membuat Es Cincau Kedelai

Cara Membuat Es Cincau Kedelai

Bahan:

• 100 g kolang-kaling, cuci bersih
• 10 cm jahe, memarkan
• 100 ml air
• 1L ml susu kedelai *)
• 150 g gula merah
• 150 g cincau hitam, potong dadu 1 cm
• Es batu

Cara membuat:

1. Rebus kolang-kaling, jahe, dan air di atas api kecil hingga mendidih dan kolang kaling empuk. Angkat. Tiriskan, sisihkan.
2. Rebus susu kedelai bersama gula merah di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga gula merah larut. Masukkan kolang-kaling. Aduk rata. Angkat.
3. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
4. Penyajian: Taruh potongan cincau dan es batu ke dalam 6 gelas saji. Tuangi campuran susu kedelai dan kolang-kaling. Sajikan dingin. 

*) Air kedelai: Pilih susu kedelai siap pakai yang tidak ditambahkan gula.

Untuk 6 porsi